日本の飲食業界は過去に例のない複合的な危機に直面しています。
帝国データバンクの調査によれば、飲食店の価格転嫁率は32.3%と全業種平均の39.4％を大きく下回っています。
仕入れコストの上昇を販売価格になかなか反映できず、経営者は「値上げすれば客が離れる、値上げしなければ倒産する」という究極の選択を迫られています。
外食無理したくない。
— 野菜さん (@yasaimaaaaan) January 18, 2026
高くなってるだけなんだもん。
別にうちで作ればいいやって。
ビールとか外で飲むのもバカバカしい。
200円ちょっとで500飲めるのに
350ml700円とか無理もったいない。
今後どうなるんだろうね
わからんけど外食はしたくないな
口コミは
— 富永道也｜台湾 × AI × 情報の橋渡し (@4989er) January 17, 2026
値上げで燃える
原価黙る
画面の正義
台所泣く
解説：SNSでは「高い＝悪」が伸びやすい一方、原価・人件費・光熱費の“数字の文脈”は流れにくい。炎上の速さと、現場の涙の遅さ。
日本人1人当たり、お茶碗1杯分の御飯の量が毎日捨てられている計算
— buchi (@AKI43054757) January 18, 2026
他国では人口1人当たりの廃棄量は少なくありません欧州諸国で廃棄処分対象になった食品を扱ったスーパーや廃棄予定の食品を活用したレストランが開かれる等食品廃棄物をビジネスに転換する動きが高まってるhttps://t.co/zPQoawS4xX
大手独占の市場バランスを
— 甘神さんちの縁結び2期切望@うさぎのうさばらし公式 (@usagikouen) January 18, 2026
変えて欲しい
消費税さわるなら
売上1000万までしかない
納税免除を
3000-4000万円に戻して欲しい
めちゃくちゃ効果あるから
3年ぐらい前から飲食店の値上げが続いていて、
— water20 (@water20) January 18, 2026
3割ぐらい値上がりした料理も少なくありません。
日常的に利用する店でそれだけ値上がりすると、さすがに行きづらくなりますね。
【飲食店の未来、「値上げ」か「倒産」の2択しか存在しないｗｗｗ】の続きを読むまずサービスを落とす
— ちゃんごつ (@changotsuuu) January 18, 2026
タブレット注文
セルフレジや食券機導入
カウンターセルフ提供や配膳ロボ
チェーン店がやってる事
今やお年寄りまで対応出来る中
変化に気付けない層が回転を落とし潰れる
当たり前だと思ってやっていた事は
企業努力でありサービス
補助金出る内に変えた店と差は生まれて当然
