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日本の飲食業界は過去に例のない複合的な危機に直面しています。
帝国データバンクの調査によれば、飲食店の価格転嫁率は32.3%と全業種平均の39.4%を大きく下回っています。
仕入れコストの上昇を販売価格になかなか反映できず、経営者は「値上げすれば客が離れる、値上げしなければ倒産する」という究極の選択を迫られています。



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【飲食店の未来、「値上げ」か「倒産」の2択しか存在しないwww】の続きを読む